「北海道キャンプ情報メディア」札幌を中心に北海道全域のキャンプ情報を発信しています!

燻製にこだわるなら自分好みのスモークチップも見つけよう!

スモークチップには様々な種類や香りがあります!キャンプで手作り燻製をしている方、これから始めて行う方にいろいろなスモークチップを紹介。

スモークには「チップ」と「ウッド」の2種類に分けられます!

チップ:言葉通り細かくされたチップ状になっているものです

ウッド:粉末の状態から棒のような形になっているものです

1. SOTO(ソト)

ソト スモークチップス老舗さくら

SOTOシリーズで人気のさくら!洋酒樽を原料とされていて広葉樹が一緒に混ざっており、ほとんどの材料に合うと言われています。

さらに燻煙材と一緒にすると香りに深みが出て良いと評価されています!国産の木のみが使われていて、自然の香りがそのまま楽しめるのがポイントです。

ジップロック式なので一度開けてもまた袋を閉じれるのは嬉しい魅力です!火の付きも早くて、香りも食事にマッチしておすすめです。

重量:約500g

ソト(SOTO) スモークチップス さくら 【100g/500g/650g/750g/1kg】 ST-1311/ST-1531

2. 進誠産業

スモークチップ リンゴ

広葉樹の木質の部分のみ使われた天然木100パーセントのスモークチップスです!進誠産業の種類は7つあります、ナラ・サクラ・リンゴ・オニグルミ・ブナ・ヒッコリー・ホワイトオークと様々、少し選ぶのに迷っちゃいますね。

こちらもジップロック式なので余った時には袋を閉じれるので便利です!癖になっちゃう果物の甘い香りにたまりません。

バーベキューをしてる際に、お肉などに香りが付いてもあまり気にならないのが魅力です!

重量:約110g

進誠産業 スモークチップ500g リンゴ

3. LOGOS(ロゴス)

ロゴス スモークチップ 森林 特選薫製チップ

ほんのりとした癖のない香りが特徴です!種類も様々、ナラ・サクラ・クルミ・ヒッコリー・ブナ・リンゴ・メイプルと全部で7つあり、メイプルはロゴマークとしておなじみで人気が高いスモークチップです。

ジップロック式なので開封後もしっかり袋を閉じられる優れものです!パッケージも赤いのでお店でもすぐに見つけやすいのがポイントです。

日本製で安心できる!

重量:約300g

(ロゴス)LOGOS lgs81066203 スモークチップ/LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (リンゴ)/81066203 LG-SGSM

(ロゴス)LOGOS lgs81066201 スモークチップ/LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (ナラ)/81066201 LG-SGSM

(ロゴス)LOGOS lgs81066204 スモークチップ/LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (ブナ)/81066204 LG-SGSM

(ロゴス)LOGOS lgs81066202 スモークチップ/LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (クルミ)/81066202 LG-SGSM

ロゴス LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (サクラ) 81066200

ロゴス LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (ヒッコリー) 81066205

ロゴス LOGOSの森林 特選薫製チップ300g (メイプル) 81066206

4. Weber(ウェーバー)

ウェーバー ウッドチップ

バーベキューで定番のWeberシリーズ!全部で4つの種類があり、アップル・ヒッコリー・チェリー・メスキートあります。

チェリーの香りは香りが強いのでお肉類に合い、香りの人気があるメスキートがおすすめです!30分ぐらい水に付けてから使用すると、チップが焦げなくて風味と香りが良く伝わります。

グリルと一緒に香ると食欲もアップします!チップのサイズがひとつひとつ大きいのが特徴です。

燻製は少しずつゆっくりと時間をかけるので苦みがつくことはないのがポイントです!

重量:約60g

ウェーバー(Weber) バーベキュー コンロ BBQ グリル ウッドチップ-アップル スモークチップ 燻製 【日本正規品】 17138

5. Zwilling(ツヴィリング)

ツヴィリング ツインスペシャルズ ウッドチップ スモーク燻製チップ

画像に似ているプラスチックに丸い筒状に入っているので印象も可愛くてお店でも発見しやすいアイテムです!使用する際には煙もあまりなくて初心者の方でも簡単に作ることができるので心配ないです。

Zwillingを使用する際には小さなスプーン(ティースプーン)でだいたい2杯ぐらいのチップを底にひいて、それ用のラックやプレートを上にセットしれば準備オッケーです!あとは自分が食べたい物を乗せて火をつけるだけの簡単な作業です。

容量:約500cc オランダ製 材質:ブナ

Zwilling ツヴィリング 「 ツインスペシャルズ ウッドチップ 」 スモーク 燻製 チップ ブナ 【日本正規販売品】 40990-006

6. SMOKE CHIPS(東九木材センター)

九州の熊本で作られている東九木材センターのさくらは、「山桜」の1種類だけを使っている!他の種類は一切入っていないのが特徴で、さくら100パーセントです。

SMOKE・CHIPSは初めソーセージやハム・ベーコンなどの燻製を作るメーカーでしたが、桜のみのスモークチップを作りあげたという注目ポイントです!安全もしっかり管理されていて安心な面もあります。

パッケージも桜のイラストがキュートですね!

容量:約250g 日本製

桜チップ 国産 燻製 山桜

7. ノーブランドのスモークチップ(NANTO)

ノーブランドですが種類はたくさん揃っています!山桜・水楢・くるみ・ブナ・ブレンドと5種類もあります。

ノーブランドならお値段安いのも特徴ですし、ブランドと同じぐらいの量やそれ以上多く入っていることもあります!そういう面ではコスパもいいですし、お得した感がありますよね?ブランドにこだわらないキャンパーさんや初心者の方にはおすすめのアイテムです!保存もできるジップロック式で便利です。

チップの種類によっておすすめの食材がありますが、「ブレンド」は何でも合うと一押しされています!

容量:約80g

ノーブランド品 スモークチップ 80g 5種 セット 燻製チップ

8. まとめ

スモークチップの1つのメーカーだけで、こんなにも種類があります!全ての香りを試してから違うメーカーのスモークチップを使用するのもいいアイデアかもしれませんね。

キャンプ場で行うだけでなく、迷惑の掛からないお庭などでも可能だと思いますので毎日だって行える!お酒のおつまみに自身に合う香りを見つけましょう。

この記事を書いたのは「ゆき