春巻きの中に入れる食材が違うだけで、たくさんの美味しさを楽しめます。
お野菜をあまり取らない方や、野菜が嫌いなお子様などにも最適な料理のひとつです。
そこで、春巻きの中に野菜を入れたレシピを紹介したいと思います。
春巻きは、おつまみにもなり・ご飯のお供にもなります。
春巻きの皮にこだわる方もいらっしゃると思いますが、今回は中身に注目です。
それでは簡単に紹介していきます。
お豆とツナをたくさん入れたヘルシーレシピ
ツナとグリンピースの春巻き
材料（３人前から４人前用）
・グリンピース 約80g
・ツナ缶 １缶
・春巻きの皮 約３枚
・サラダ油 大さじ３
・小麦粉 小さじ１
・水 大さじ１
お好みとして、
・塩 適量
・ライム 適量
作り方
１：グリンピース「80g」をボウルや容器に入れてフォークで潰しましょう。
（潰しやすいものであれば、フォーク以外でも大丈夫です。）
ツナ「１缶」の油をしっかりと切って、潰したグリンピースの中に加えましょう。
２：小麦粉「小さじ１」と水「大さじ１」を混ぜ合わせて、糊を作っておきましょう。
春巻き「３枚」を４等分にカットしましょう。
春巻きの皮に、さきほど１で作業したグリンピース＆ツナをのせます。
具をのせたら先ほど作っておいた糊で皮を閉じましょう。
３：フライパンにサラダ油「大さじ３」を入れて、春巻きを両面しっかりと揚げて出来上がりです。
ここで、上のレシピで紹介した中から、おすすめの食材を紹介したいと思います。
春巻きで具を包んでいましたが、アレンジで「ライスペーパー」を利用するのもおすすめです。
ライスペーパーで揚げてみるのもいいですね！
ユウキ食品
ユウキ食品・L盤・ライスペーパー
ライスペーパーとは、お米の粉をお水で溶いて、竹ザルに広げて天日干し（乾燥）させて作られます。
食感が柔らかいのが特徴で、透明でタンパクな美味しさです。
天日干し（乾燥）させたことで、太陽の光と風を浴びて自然の美味しさが入っています。
使用方法は、焼いたり・揚げたり・もちろん生でも食べられるので、幅広く「和」「洋」「中」様々に利用できる食材です。
大きいサイズなのでたくさん包めます、創作料理などにもおすすめです。
使い方としては、15秒程度ぬるま湯につけて戻します。（１枚ずつ使用する場合）
食材の注意事項として、直射日光や高い気温の場所は避けましょう。
ネットショップ・アマゾンさんの星の評価も高いので、おすすめな食材です。
容量：約１kg 原材料：米粉・タピオカデンプン・食塩
サイズ 高さ：約20mm 奥行き：約350mm 幅：約320mm ベトナム産
栄養成分（100g）：熱量：336kcal たんぱく質：0.1g 脂質：0.1g
炭水化物：83.7g ナトリウム：699mg 食塩相当量：1.5g
次に、少し贅沢にお肉を巻いた春巻きレシピを紹介します！
カラッと揚がり、ビールのおつまみにもピッタリな一品です。
肉・春巻き
材料（３人前から４人前用）
・春巻きの皮 約６枚
・牛カルビ肉 約６枚
・長ねぎ １/２本
・コチュジャン 適量
・小麦粉 適量
・水 適量
・焼き肉のタレ（お好み）
作り方
１：牛カルビ肉「６枚」を粗くカットして、長ねぎ「１/２本」を千切りにカットし、ボウルや容器に入れて焼き肉のタレと一緒に混ぜ合わせましょう
２：春巻きの皮「６枚」を半分にカットして長方形の形にします。
コチュジャン適量を春巻きの皮に塗って、１で行った作業の約1/6の量をのせましょう。
具材をのせたら春巻きの皮を端から細かく細く巻きましょう。
３：全てが巻き終わったら、小麦粉を水で溶かして糊を作りましょう。
剥がれないように、春巻きの皮に糊を塗ってしっかりと止めましょう。
フライパンに油を多めに入れて、春巻きをのせて転がしながら揚げていき、焼き上がれば出来上がりです。
最後に、オヤツ・デザートも作っちゃいましょう。
春巻きでデザートが作れちゃう！甘い果物を春巻きで巻いて揚げましょう。
外は「パリパリ」中は「とろとろ」の果物・バナナを入れましょう。
バナナ春巻き
材料（２人前から３人前用）
・バナナ １本
・春巻きの皮 約３枚
・サラダ油 適量
作り方
１：春巻きの皮「３枚」を正方形のかたちに４等分にカットしましょう。
バナナは、自身の好みのサイズにカット（小さめのサイズがおすすめ）して、春巻きの皮でバナナ包みましょう。
２：フライパンにサラダ油をひいて、揚げ焼きを行います。
揚げすぎて、焦げないように「低音」で揚げましょう。
３：きつね色にコンガリと揚がったら、フライパンから取り出して出来上がりです。
お皿に盛りつけて、デザートなのでクリームなどと一緒に召し上がるのもおすすめです。
春巻きの皮が、パイの生地のようにもなるので、リンゴを春巻きの皮で包んで「アップル・パイ」のように作るのもおすすめです。
まとめ
春巻きレシピにはご飯のおかずやお酒のおつまみまで、またデザートまで作れちゃう最高の食材と言えるでしょう。
「春巻き」と言ったら、何かを巻かないといけないと思いがちですが、皮だけを揚げることでも美味しいので、参考にしてみてください。
この記事を書いたのは「ゆき」
